Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung einer cremigen, ausgewogenen Matcha-Tasse – einfach, bewusst und jeden Tag wiederholbar.

Frisches Wasser erhitzen und etwas abkühlen lassen. Die ideale Temperatur liegt zwischen 75–80 °C.

2 g Matcha abmessen (ca. zwei Chashaku-Löffel) und in Ihre Schale sieben, um Klümpchen zu entfernen.

Zuerst eine kleine Menge Wasser hinzufügen – gerade genug, um es mit dem Pulver zu vermischen. Mit dem Schneebesen vorsichtig verrühren, bis eine glatte Paste entsteht.

Nach und nach das restliche Wasser hinzufügen und dabei kontinuierlich in M-förmigen Bewegungen schlagen, um den Matcha vollständig zu vermischen.

Beginnen Sie, kräftiger zu schlagen, um Schaum zu erzeugen, und reduzieren Sie dann die Intensität gegen Ende. Dies hilft, eine glatte, cremige Textur zu erzeugen und größere Blasen aufzubrechen.

Beenden Sie mit einem leichten, kontrollierten Schlagen an der Oberfläche, um den Schaum zu verfeinern.